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Erste Naturpark-Straußwirtschaft im Naturpark Schwarzwald

Hier wird nur selbst erzeugter Wein ausgeschenkt und auf den Tisch kommen meist Gerichte auf den Tisch wie zum Beispiel eine Vesperplatte, geräucherte Forelle, Wurstsalat oder Brägele. Der Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord hat jetzt die erste Straußwirtschaft zertifiziert. „Peter‘s Brennstub“ in Haueneberstein hat die Plakette bekommen. Wer diese Auszeichnung hat, garantiert, dass zwei Drittel der angebotenen Speisen von regionalen Erzeugern aus dem Schwarzwald stammen. Gäste können anhand der Speisekarte nachvollziehen, wo genau die Zutaten für die Gerichte her sind. (ys)


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